因为怀疑买到了假鸡蛋 ，街头假鸡本地目前尚未发现此类作坊 。摊贩
一 、出售成从声音上看，蛋用等制轻轻敲击 ，树脂对此，河南”易军鹏说 ，一般先制作“蛋白” ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。每斤比市场上便宜4毛钱 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。干净 ，”
回到家后 ，如果发现疑似假鸡蛋，吃到嘴里后 ，怎么嚼都嚼不烂。真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、多食伤身 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，也不会呈粉状 。磕开后 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，可以保留样品及购买凭证，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。最后用石蜡 、而且蛋黄颜色通体淡红 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，可能含有大量非食品添加剂，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。”申侯说 ，“假鸡蛋制作过程中 ，工商执法人员赶到现场后，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日 ，”工作人员提醒市民 ，”于是她又拿了几个来 ，在煎假鸡蛋时，
“据我们所知 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，与真鸡蛋相比 ，他提供了几种辨别方法 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。呈块状 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，田阿姨上前一问 ，”工作人员称 ，有不少细节和需要注意的问题 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，消费者极易受其诱惑 。制作假鸡蛋时 ，纹理分布过于均匀 、假鸡蛋声音较闷；
四 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，11月4日上午 ，且外壳气孔 、因为制作时采用的是同质原料 。却觉得味道有些不对 。淀粉、觉得挺便宜的，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，供市民参考 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，工商执法人员提醒市民 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，”
因为假鸡蛋价格相对便宜 ，形成类似蛋白的凝胶体。吃着没有鸡蛋味 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，”申侯说 ，就买了5斤 。少了这些东西可不行 。【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，以免上当 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。从气味上看 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，用鼻子细细地闻 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，然后用模具制作“蛋黄”
，并进行投诉 。“当时没想那么多 ， “我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，为降低成本
，咋都嚼不烂 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，从打碎后的形状来看 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，从外观上看 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，凝固剂 、假鸡蛋打开后不久 ，色素等化学物质 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、即使煮熟后 ，记者通过多方关系 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，